深川鮨

茨城県取手市にある「深川鮨」さんに伺ってきました。地域で長く愛されている老舗寿司店で、外観は落ち着いた雰囲気、店内は清潔感がありながらもどこか懐かしさを感じる、ゆったりとくつろげる空間が広がっています。

この日は「上にぎり」を注文。マグロ、いか、白身、穴子、いくら、玉子など、王道のネタが美しく並び、どれもネタの厚みがしっかりしていて、一貫一貫に満足感があります。シャリはほどよい大きさで握られ、ネタとの一体感も心地よく、バランスが絶妙。

特に印象に残ったのは穴子。ふわっと柔らかく煮込まれ、タレも甘すぎず香ばしさが感じられる上品な味わい。マグロも赤身ならではのしっとりした旨みがあり、鮮度の良さが感じられました。

赤だしのお味噌汁もついており、具材たっぷりで出汁の香りも豊か。全体として、派手さはなくとも丁寧な仕事が光る、安心して楽しめるお寿司です。

気さくな大将と女将さんの接客も心地よく、常連さんに混じってほっとする時間が流れました。夜は一品料理やおまかせもあるとのことで、次回はゆっくり日本酒と一緒に味わってみたいと思います。

日常の中で本格寿司をじっくり楽しめる、そんな取手の隠れた名店。また伺います。ごちそうさまでした！