口コミ
タマちゃんの筑豊ラーメンスタンプラリー第４弾は、ここ翔山。
何やら焼肉屋のようなネーミングですが、ラーメン専門店のようです。
福岡県の筑豊地区とは、その昔。九州が筑前、筑後。豊前、豊後という地区分けをしていた時代の名残を受けて、筑と豊を合わせて出来上がった地方なんですが、有名な産炭地であり、いろんな地方からの文化を吸収し、食べ物も美味しいものが多いのです。
ラーメンを例に取ると、久留米から流れてきた濃い豚骨ラーメンが味のベースになって、筑豊ラーメンが生まれましたが、今や過疎化が進み、筑豊ラーメンの味を伝えるお店も廃業が続いており、寂しい状態になっています。
翔山は、そうした筑豊地方でも異色のラーメン屋なんですよ。
スープは割と濃い豚骨ベースに、醤油味でアクセントをつけたオリジナルラーメン。
醤油豚骨という言葉が適切かどうかわかりませんが、博多でよく食べるいわゆるとんこつラーメンとは違って醤油味がかなり強い味付けです。太めの縮れ麺を入れて、コーンでも載せればサッポロラーメンとしてもいけそうなくらいです。
デフォのラーメンが醤油味だからか、味のバリエーションに味噌ラーメンもあります。
つけ麺も人気のようですが、やはりラーメンマニアとしては店で「ラーメン」と銘打って出されているオリジナルラーメンを食さずには店の評価は出来ないと感じてしまい、今回はラーメンと半チャーハンのセットをオーダーしました。
お値段は８００円くらいしたかな。ここではラーメン一杯が５８０円もするので、セットで８００円程度ならお得感を感じます。
お店は割と広く、小ぎれいにしています。
よく煮込まれた味付けのしっかりしたチャーシューが２枚。細く千切りされたキクラゲに刻み青ネギ、そして半分に縦割りされたゆで卵の黄色が彩りを添えます。
旨いですね。スープに普通のとんこつラーメンでは感じられない、心地よい酸味〜これは醤油に由来する特有の味覚で、味噌の酸味にも似た感じで日本人の繊細な味覚を刺激する味わいです。
ところでエキテンポイントは１年たつと消滅していくんだそうですね。
知らなかったなあ。
最近どうしてポイントが減るのかな〜と思って不思議に感じていたら、古いものから順に消えていくんだって。
ちょっと残念です。
すりごまがアクセント
- 投稿日
らーめんを注文しました。
麺は細めでやわらかめのストレート麺で、スープとよく絡みます。
スープは豚骨ベースの白湯スープで、すりごまが入っています。
ふわっと甘みがあるまろやかな味で美味しいです。
こりこりした食感のきくらげも楽しめました。
飯塚にいったときに「おいしぃつけ麺があるよ」とつれていってもらいましたぁ('-'*)エヘ
古くて・・小さくてあまり。。きれぃとは言えないような店舗・・(￣o￣;)ボソッ
駐車場は道路を挟んで向かい側にあります♪
つけ麺は初(*^-゜)vィェィ♪
つけめんも、和風・洋風・中華風・赤（？）とあって。。・・・(￣ ￣;) うーん
オーソドックスな和風をチョイス(*^-^)ニコ
「つけめんのおいしいたべかた」by翔山版 みたいなのもあり
初めてでも安心して食べられます(⌒^⌒)ｂ うん
最後はご飯を頼んで残ったつゆに入れてフィニッシュ。≠(￣〜￣ )モグモグモグモグモグ
つけ麺ブームに入ったσ（*^_^*）でした。
もうひとつおまけ。。
ここのお店は飯塚ホルモンでもゆうめいらしく「ホルモン丼」も
おすすめだそうです(*^-^)ニコ
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