パスタの茹で加減には、あまりこだわらない方ですが、ここのスパゲティを食べた時に初めて「アルデンテってこういうことか!」と感動しました。
その時は、トマトソースのスパゲティを食べました。ソースの美味しさはもちろん、たっぷり散らされた削りたてのチーズが美味しかったのなんの。
カタラーナという凍ったプリンのようなデザートも良かったなあ。
ご主人が一人で作ってあるので、決して早くは出てきませんが、一度あのアルデンテの味を知ってしまうと、パスタを茹でたりソースを煮詰めたりしている姿を見ているだけでワクワクしてきます♪
一人で来られた男性が「いつもの。」と言ってカウンターに座り、ペペロンチーノを食べていました。
格好良かったなあ。