江藤家

福岡市中央区大宮に位置します。
以前は平尾にお店がありましたが・・・コチラの場所に新装オープンです。

外観から内装まで某有名建築家が設計を手掛けた建築物としても有名です。
「木」を最大限に活かされた内外装は素晴らしい！
店内１Fにある大きな「木」カウンターなどはお店のトレードマークとなりますね〜
またキレイな生簀にはカワハギや伊勢エビがたくさん泳いでいます。
大将の料理裁きを見ながらのライブを味合うならカウンターがオススメでしょう。

今回は会合の食事会とあって２Fの個室となります。
テーブルは全て掘りごたつとなっており・・・ココにもこだわりのデザインがあります。
頂いた料理はお任せコースとなっています。

まずは突き出し〜
タイラギをポン酢で・・・鮮度の良さと食感が味合えます。
煮物、サラダと続いて「カワハギ刺身」の登場ですね〜
カワハギの「肝」の素晴らしいこと！刺身に包んでネギと頂くと・・・とても美味しいです。
地酒「大賀」とのカワハギのコラボレーションが口の中で広がります。
この組み合わせは最高の極みです。

イカの造り！は「卵黄」に付けて頂きます。
こちらも鮮度よくトロッとした卵黄に包まれての美味しさがたまりませんね〜
あと造りは天ぷらとなってきます。

「カニ」の身は甘く感じる旨味がミソと絡んで最高の逸品になっています。
地酒にとても合いますね〜お酒が進みます！

メインの「アラしゃぶ」！
アラの刺身にアラの塩焼きと「アラ」を食べ尽くす贅沢なコースに皆々喜びます。
最後に「アラしゃぶ」はアラで取られた出汁に肉厚な「アラ」をしゃぶしゃぶして頂きます。
アラは淡白な味ですが・・・脂のノリも程よく刺身で焼きでもしゃぶしゃぶでも美味しい！
特に焼きは想像を超える美味しさですね〜

最後の締めは雑炊！

今回はコースで頂きましたが・・・
次回はこだわりの逸品をカウンター席で頂きたいなと思いました。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

今月で１２周年を迎えたお店です。
和食一筋２４年の店主さんが作られる
絶品な高級和食をランチでいただきました。
生簀は伊勢海老やクエが入っていて
大きくて美しいです。
ランチコースは
3800円
5000円
8000円の３種類あります。
5000円のランチをいただきました。
五島産のアラのお刺身が甘くて美味しいです。
お醤油でいただきポン酢でもいただきました。
マナガツオの味噌漬けも美味しかったですよ！
絶品高級ランチでした。