営業時間
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口コミ
201号バイパス、田川メルクスの中にある山小屋です。
山小屋ラーメンは、通称筑豊ラーメンとも言い、もとは香春町にあった焼き肉店のラーメンコーナーが大きくなったものです。
当時は山小屋ラーメンセンターなんて言ってました。
味の流れは久留米ラーメンが筑豊地区で独自に進化したものであり、平坦に言うと「醤油とんこつ味」です。
麺は中細のストレート麺で、今でこそ麺の硬さは？なんて茹で加減を尋ねてくれるようになりましたが、もともとはそういう選択肢はありませんでした。
焼き豚の作り方にポイントがあって、この情報を仕入れたとき企業秘密だと念を押されているので、書けませんが、まあとにかく旨いチャーシューです。
山小屋には、本店と直接暖簾分けした少数グループと、フランチャイズになったあとに出来た店グループとに分かれ、このメルクス店のようなお店は後者になります。
今回は、ラーメンとおにぎりの組み合わせで戴きましたが、おにぎりが出来たてほかほかで、この海苔が旨いですね。
海苔をひっぺがしてラーメンに浮かべて食べると、久留米風で尚良し。
田川には、昔懐かしいラーメン屋も残っていたりしますが、この山小屋も味のはずれがないので、田川でラーメン食べたいときはぜひ立ち寄ってみてください。
写真
概要
店舗名
ら－めんやまごやめるくすたがわてん
ラーメン山小屋メルクス田川店ジャンル
電話番号
住所
福岡県田川市川宮１６９９－３０
アクセス
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