口コミ
月島の路地裏に佇む昭和の古民家割烹「いし津」は、遠方から訪れる価値がある隠れ家的名店です。入り組んだ路地を抜けた先に現れる、ひっそりとした佇まいに、得した気分と期待感が高まります。
今回は事前に店主に無理を言って、希少な「ヒゲダラ(ヨロイイタチウオ)」で作ってもらった極上の鱈ちりを堪能しました。骨と頭で丁寧に取った出汁に、お手製ポン酢や薬味を合わせると、品のある風味が口いっぱいに広がります。さらに胃袋や浮き袋なども鍋の具材に加えられ、食感の変化も楽しめました。
刺身の品々も絶品で、特にヒゲダラの昆布締めは締め具合が絶妙。もっちりとした食感と甘味が、まるで熟成された味わいのようでした。季節ごとに足を運びたくなる、こだわりぬかれた逸品がずらりと並びます。
店主の細やかな心遣いと、確かな技が光る料理の数々に酔いしれられる「いし津」。月島の路地裏に佇むこの古民家割烹は、静かな佇まいの中に、本物の味を知り尽くした大人の隠れ家が潜んでいます。ぜひ一度足を運び、極上の季節の味わいを体感してみてはいかがでしょうか。
概要
店舗名
イシツ
いし津ジャンル
電話番号
住所
東京都中央区銀座６丁目６－９
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
