すぎやま
和食
お好み焼き
愛野駅(静岡)から8.2km
遠州横須賀にある「すぎやま」は、清水邸庭園の近くにある老舗のお好み焼き・焼きそば店です。看板が色あせた小さな店ながら、地元で人気の店として長年愛されています。 訪れた際は、運悪くちょうど定休日だったにもかかわらず、大量の注文があったため、店主の89歳のおばあちゃんが自ら調理してくれました。その丁寧な手つきと、遠州弁での話し方に心が和みました。 メニューはお好み焼きと焼きそばのみで、400円から様々な具材が選べるシンプルなものですが、それぞれが絶品です。焼きそばは、ストレートの細めの麺に、豚肉、イカ、エビ、キャベツがたっぷりと使われており、ソースもあっさりとした味わいで懐かしい感じがします。 店主のおばあちゃんによると、37年前に旦那さまが定年で実家に戻って始めたそうで、当時流行していた浜松式のソースを今も取り寄せているのだそうです。値段も20年近く変えていないというのは驚きです。 地元の人々から愛され続けている「すぎやま」は、昔ながらの味わいを守り続ける素晴らしいお店だと感じました。
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