うたちゃん
お好み焼き
西富士宮駅から徒歩4分(260m)
富士宮焼きそばの、初めの頃のランキングは、いつも上位を占めていた“うたちゃん”ですが、最近、登録さえして頂けない事もあり、うたちゃんファンの私としては、?と、急いで問い合わせ、反映させて頂いております。 私の主観で申し訳ございませんが、日本美食学会の“総合ランキング2位”“味部門、5位”それは、妥当だと思います。 うたちゃんと呼ばれていますが、公共の飲食店組合に登録してある実名は、“お好み焼きうたちゃん”です。 うたちゃんは、富士宮焼きそばを目的に始めたお店では無く、たまたま、焼きそばが置いてあっただけとの事。(メインはお好み焼きの様です) 1999年に街興しで富士宮焼きそばを始めるに当たり、道路公団で焼きそばマップを作った時、知り合いの紹介で、うたちゃんの焼きそばをモデルに、表紙に乗せてもらた事が切っ掛けで、ちらほら、口コミが出始め、初めの頃のランキングに反映していたようです。 今は、いろんなサイトがあり、インターネット情報は、必要な文献・データもいらず、先行データも無視、学術雑誌の様に査読も無い為、自分の主観で好きなようにデータをいじれます。 どれもこれも主観が頼りとはいえ、うたちゃんは、地元で愛されているお店であり、もし学術雑誌があるのなら、私が論文にして、自信を持って投稿させて頂きたいです。 また、うたちゃんは、焼きそばより、お好み焼きが美味しいということも、皆様へ、お伝えさせて頂きたいですね。
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