ふるさと

山梨県甲州市にある和食処「ふるさと」で、地元の味覚を堪能してきました。まず注文したのは、山梨名物のほうとう。太めの平打ち麺が、かぼちゃや里芋、人参などの季節の野菜とともに味噌仕立てのスープに絡み、心も体も温まる一品です。特にかぼちゃの甘みがスープに溶け出し、優しい味わいを引き立てていました。

次にいただいたのは、甲州名物の鳥もつ煮。新鮮な鶏のレバーやハツ、砂肝を甘辛いタレで照りよく煮詰めた逸品で、ご飯が進む味わいです。ぷりっとした食感と濃厚な味付けが絶妙で、地元の味を存分に楽しめました。

さらに、地元産の新鮮な刺身盛り合わせも注文。マグロやサーモン、白身魚などが美しく盛り付けられ、一口ごとに魚の甘みと旨味が広がります。特に白身魚は、ぷりっとした食感と繊細な味わいが印象的でした。

締めには、自家製の抹茶プリンをいただきました。濃厚な抹茶の風味と程よい甘さが、食後のひとときを優雅に演出してくれます。口どけも滑らかで、和食の締めくくりにぴったりのデザートでした。

店内は落ち着いた和の雰囲気で、ゆったりとした時間を過ごすことができます。「ふるさと」では、地元の食材をふんだんに使った郷土料理が楽しめます。訪れるたびに新しい味わいに出会えるので、何度でも足を運びたくなるお店です。次回はどんな料理が味わえるのか、今から楽しみです。