口コミ
久しぶりに出会ってしまったお店、おすすめ出来ません。
業務用を使う、これ自体は否定しませんが、
何かを足すとか、足さないまでも業務用が目指す味を再現し切るとか、
こう、頑張りや努力が見えればまだいいのですが、
明らかに、スープ管理も、麺の湯気切りも不十分で、
ひらったく、旨みも感じにくい味になってしまっています。
業務用のスープを２種類混ぜ、丁寧に漉して、温度管理をし、
麺も湯気を飛ばしている繁盛店が港北区にあり、
実際に、旨いので困りモノ、そういう店になってください。
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