営業時間

本日の営業状況: 17:00〜26:00

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17:00~26:00
17:00~27:00

口コミ

マリモっ子さん

派手さはない。だが、確かな旨さがある

5.00

投稿日: 2025/08/01
利用日: 2025/07/26

予算: ￥3,500

友人に誘われて、垂水の「焼鳥まさ」へ。
正直なところ、最近はチェーンの焼鳥で済ませることも多かったので、久々に“炭火でちゃんと焼いてる店”に足を運んだ気がします。
まず一口目、レバーで驚かされた。
ふわっとした食感と臭みのなさ、炭の香ばしさが加わって、何本でもいけそうな軽やかさ。
若い頃は苦手だった部位が、歳を重ねてから“うまい”と思えるようになったのは、こういう丁寧な焼き方に出会えるからかもしれません。
皮、せせり、砂肝、どれも火の入り方が絶妙。ジューシーさを残しつつ、余計な脂は落ちていて、酒との相性も良い。焼酎のロックをちびちびやりながら、静かに楽しむにはちょうどいい店だと思いました。
カウンター越しに職人の手元が見えるのもまたいい。無駄のない所作に、こちらも背筋が伸びる気分になります。
派手さはない。でも、そういうところにこそ、長く付き合える良店ってあると思うんですよね。
またふらっと寄りたくなる。そんな焼鳥屋でした。