とん作

山梨県甲州市塩山上於曽にあるとんかつ店「とん作」を訪れました。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席や小上がりの座敷があり、ゆったりと食事を楽しめる空間が広がっています。

まず注文したのは、ロースとんかつ定食。運ばれてきたお皿には、黄金色に輝くとんかつが堂々と盛り付けられています。一口頬張ると、サクサクの衣の食感とともに、ジューシーで柔らかな豚肉の旨味が口いっぱいに広がります。脂身の甘さも程よく、ご飯が進む一品です。付け合わせのキャベツはシャキシャキとしており、自家製のドレッシングが爽やかなアクセントを加えています。味噌汁は出汁の風味が豊かで、心がほっと和む味わいです。

次にいただいたのは、ヒレかつ定食。ロースに比べて脂身が少なく、あっさりとした味わいながらも、肉の旨味がしっかりと感じられます。衣はサクサクで軽やか、噛むほどに広がる肉の風味がたまりません。こちらもご飯との相性が抜群で、箸が止まらなくなります。

また、エビフライもおすすめの一品です。大ぶりのエビがプリプリとした食感で、衣のサクサク感と相まって絶妙なハーモニーを奏でます。タルタルソースとの組み合わせも抜群で、贅沢な味わいを楽しめます。

「とん作」では、地元の新鮮な食材を使用し、一つ一つ丁寧に調理された料理が提供されています。ボリュームも満点で、満足感の高い食事を楽しむことができます。心温まるおもてなしと、サクサクジューシーなとんかつを味わえる「とん作」。一度訪れれば、その美味しさと居心地の良さに魅了されることでしょう。

中央本線の塩山駅北口から歩いて５分くらいの線路に平行する道路沿いにあるとんかつ屋さんです。地元のお店といった感じで、カウンター席とテーブル席がありました。カツやフライの定食から唐揚げやハンバーグ、生姜焼きなどもありました。ロースかつを頂きましたが、サクッとしていて肉も柔らかくて美味しかったです。塩山でとんかつを食べたいときにおすすめです。