スクネヂャヤ
日本料理
本竜野駅から徒歩22分(1.7km)
自然に囲まれた古民家レストランです。店内に入ると太い梁が存在感があり、落ち着いた雰囲気でした。いなか定食を食べました。そば巻きが珍しかったです。そばを巻きずしのように海苔で巻いてあり、中に具が入っていました。天ぷらも揚げたてサクサクでおいしかったです。
素麺[揖保の糸]で有名な地域なのに、店で食べれる場所が殆どないので探すのに苦労しました。素麺は家庭料理に分類されているからですようか? この店は、醤油蔵を改造した郷土料理店で、内装はレトロ感タップリ。食べるのは当然、[揖保の糸]の最高級品とされる「大捻り」3熟成品に天ぷら、小鉢等が付く素麺御膳。 家庭で食べるのと、専門店で食べるのとではこうも味が違うものかといたく感動した次第です。恐らく、プロとアマとの茹・締めの手際の差なんでしょうね。しかも、つゆが主役の素麺の力強さをじゃましない後方支援を十分に果たしており、とっても美味しかったです。 時間帯が悪いと店内がバタバタしてしまうのが難点です。開店直ぐに入店するか、昼食事時間をずらすのがベストですね。この時が一番おいしく食べれます。
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