竜虎・寿司

名古屋市瑞穂区にある「竜虎・寿司」は、その名が示すように、力強さと繊細さが見事に調和した鮨を楽しめる素晴らしいお店です。伝統的な技法と創造性豊かなアイデアが融合した、独自の魅力溢れる鮨屋です。
店内に足を踏み入れると、モダンな和の空間が広がります。竜と虎をモチーフにした控えめな装飾が、店名の由来を感じさせます。カウンター席では職人の丁寧な仕事ぶりを間近で見られ、テーブル席は落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。
鮨は、新鮮な旬のネタを使用しています。地元の市場から仕入れた魚介類を中心に、全国各地からも厳選された食材を使用。熟練の職人が、一貫一貫に想いを込めて丁寧に仕上げていきます。
特におすすめなのが、「竜虎おまかせコース」です。このコースでは、力強い味わいの「竜」をイメージしたネタと、繊細な味わいの「虎」をイメージしたネタが交互に提供され、味の対比を楽しめます。例えば、濃厚な味わいの大トロ（竜）と、繊細な味わいの鯛（虎）といった具合です。
また、創作鮨も「竜虎・寿司」の魅力の一つです。地元愛知の食材を使ったユニークな一品も見逃せません。三河湾の生しらすと愛知県産の柚子を組み合わせた軍艦巻きや、名古屋コーチンを使った炙り寿司など、地元の味を新しい形で楽しめます。
日本酒の品揃えも充実しており、鮨との相性を考えて厳選されています。知識豊富な店主が、その日の料理に合わせて最適なお酒を提案してくれるのも嬉しいポイントです。
接客も行き届いており、職人との会話を楽しみながら食事ができるのも魅力です。一つ一つのネタについての説明や、その日のおすすめを丁寧に紹介してくれるので、鮨についての知識も深められます。
「竜虎・寿司」は、従来の鮨の概念にとらわれず、新しい味わいを探求したい方におすすめです。特別な日のディナーや、大切な方とのお食事、そして鮨の新たな可能性を体験したい方にぴったりのお店です。名古屋瑞穂区を訪れた際は、ぜひ足を運んでみてください。力強さと繊細さが織りなす独創的な鮨体験が、きっと心に残る素晴らしい思い出となることでしょう。