国産備長炭を使用した本格的な串焼きや、旬の食材を活かした和の一品料理が楽しめます。  

ランチタイムには、炭火串焼き定食や塩サバの炭火焼き定食など、バランスの取れた定食メニューが提供されています。炭火串焼き定食は、つくね、もも、アスパラの串焼きに、鯖の南蛮漬け、豚汁、浅漬けが付いて980円（税込）と、コストパフォーマンスも抜群です。
ディナータイムには、八王子野菜の肉巻き串やおでん、季節のアペタイザーなど、多彩なメニューが揃っています。また、季節ごとに変わる日本酒のラインナップも魅力の一つです。
炭火焼きの香ばしい香りとともに、和の逸品を堪能してみてはいかがでしょうか。

八王子駅北口から徒歩約3分、OMビルの地下1階に位置する「鉄板屋 もとまち」は、A5ランクの黒毛和牛や新鮮な魚介類を目の前の鉄板で焼き上げる、本格的な鉄板焼きのお店です。店内はカウンター席、テーブル席、掘りごたつ式の座敷があり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。 

まずいただいたのは、A5ランク黒毛和牛のヒレステーキ。厚さ4センチの鉄板で焼き上げられたステーキは、外は香ばしく中はジューシーで、口の中でとろけるような食感が堪能できます。

次に注文したのは、明石直送のタコや山口県産の黒アワビなどを使用した海鮮鉄板焼き。新鮮な素材の旨味が引き立ち、鉄板焼きならではの香ばしさが加わり、贅沢な味わいでした。 

また、〆にはオム焼きそばをいただきました。ふんわりとした卵で包まれた焼きそばは、ソースの香ばしさと相まって、満足感のある一品でした。 

「鉄板屋 もとまち」は、特別な日の食事や接待、デートなど、様々なシーンで利用できるお店です。目の前で繰り広げられる鉄板焼きのパフォーマンスとともに、贅沢なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

八王子駅北口から徒歩約7分、八王子市中町に佇む「串亭」は、和の趣を感じる落ち着いた雰囲気の中で、本格的な串焼きや季節の料理を楽しめる和食店です。店内にはカウンター席、テーブル席、掘りごたつ式の完全個室があり、滝の流れる吹き抜けが非日常的な空間を演出しています。 

まずいただいたのは、名物の串焼き盛り合わせ。鶏もも、せせり、うずらベーコンなど、約20種類の串焼きが揃い、素材の旨味を活かした絶妙な焼き加減で提供されます。特に、うずらベーコンは他ではあまり見かけない一品で、香ばしいベーコンと濃厚なうずらの卵の組み合わせが絶品でした。 

次に注文したのは、季節の鮮魚を使用したお造り盛り合わせ。新鮮な魚介類が美しく盛り付けられ、素材の旨味を存分に堪能できました。また、茶碗蒸しやチーズ入りの卵焼きなど、丁寧に仕上げられた逸品料理も充実しています。 

ドリンクメニューも豊富で、全国各地の地酒や焼酎、ワインなどが揃っています。特に、プレミアムモルツの「神泡」認定店として、クリーミーな泡とコクのあるビールを楽しめます。 

「串亭」は、接待や会食、歓送迎会など、様々なシーンに対応できる完全個室を完備しており、最大40名までの宴会にも対応可能です。落ち着いた空間で、職人の技が光る和食と豊富なドリンクを堪能したい方には、ぜひ訪れていただきたい一軒です。 

八王子市高尾町に位置する「らく楽」は、高尾駅北口から徒歩約1分の場所にある和食店です。駅近の立地で、地元の方々に親しまれています。 

まずいただいたのは、日替わり定食。この日は鯖の味噌煮がメインで、しっかりと味が染み込んだ鯖はご飯との相性も抜群でした。小鉢や味噌汁も付いており、バランスの取れた食事が楽しめました。

次に注文したのは、天ぷら定食。揚げたての天ぷらは衣がサクサクで、海老や季節の野菜の素材の味が引き立ちます。特に、茄子の天ぷらはジューシーで、出汁を吸ってさらに美味しさが増していました。

また、夜にはお酒と一緒に一品料理を楽しむこともでき、家庭的な味わいの料理が揃っています。地元の常連客にも愛されているお店で、アットホームな雰囲気の中で食事を楽しめます。

「らく楽」は、家庭的な和食を提供しており、地元の人々に愛されている名店です。高尾でほっとするような和食を味わいたい方には、ぜひ訪れていただきたい一軒です。

店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席やテーブル席があり、ゆったりとした時間を過ごせます。 

まずいただいたのは、日替わり定食。この日は鯖の味噌煮がメインで、しっかりと味が染み込んだ鯖はご飯との相性も抜群でした。小鉢や味噌汁も付いており、バランスの取れた食事が楽しめました。

次に注文したのは、天ぷら定食。揚げたての天ぷらは衣がサクサクで、海老や季節の野菜の素材の味が引き立ちます。特に、茄子の天ぷらはジューシーで、出汁を吸ってさらに美味しさが増していました。

また、夜にはお酒と一緒に一品料理を楽しむこともでき、家庭的な味わいの料理が揃っています。地元の常連客にも愛されているお店で、アットホームな雰囲気の中で食事を楽しめます。

八王子駅北口から徒歩約8分、横山町に佇む「しなの路」は、落ち着いた雰囲気の中で本格的な和食を楽しめる割烹・小料理店です。店内はカウンター席やテーブル席があり、ゆったりとした時間を過ごせます。

まずいただいたのは、季節の食材を使用したお造り盛り合わせ。新鮮な魚介類が美しく盛り付けられ、素材の旨味を存分に堪能できました。

次に注文したのは、特製の煮物。出汁の風味がしっかりと感じられ、具材の柔らかさと相まって、心温まる一品でした。

また、ランチタイムには、お得な定食メニューも提供されており、手頃な価格で本格的な和食を楽しめます。

「しなの路」は、丁寧な調理と素材の良さが光る和食を提供しており、地元の人々に愛されている名店です。八王子で本格的な和食を味わいたい方には、ぜひ訪れていただきたい一軒です。

西八王子駅からバスでアクセス可能な楢原町に佇む「秀寿司」は、地元で長年親しまれてきた寿司店です。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席やテーブル席があり、ゆったりとした時間を過ごせます。

まずいただいたのは、旬のネタを使用した握り寿司。特に中トロは脂の乗りが絶妙で、口の中でとろけるような食感が楽しめました。また、白身魚の昆布締めは、昆布の旨味が魚にしっかりと染み込み、上品な味わいでした。

次に注文したのは、季節の食材を使用したお造り盛り合わせ。新鮮な魚介類が美しく盛り付けられ、見た目にも楽しめる一品です。特に、甘エビはぷりぷりとした食感で、甘みが口いっぱいに広がりました。

また、ランチタイムには、お得な寿司定食や海鮮丼などのメニューも提供されており、手頃な価格で本格的な寿司を楽しめます。味噌汁や小鉢が付いており、バランスの取れた食事がいただけます。

「秀寿司」は、職人の技が光る寿司を提供しており、地元の人々に愛されている名店です。八王子で本格的な寿司を味わいたい方には、ぜひ訪れていただきたい一軒です。

京王線北野駅から徒歩約3分の場所にある「伐折羅（ばさら）」は、全10席のこぢんまりとした隠れ家風の和食店です。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりとした時間を過ごせます。

まずいただいたのは、季節の食材を使用した創作料理。新鮮な魚介や旬の野菜を使った料理は、素材の旨味を引き出す繊細な味付けで、見た目にも美しく仕上げられています。

次に注文したのは、特製の煮物。出汁の風味がしっかりと感じられ、具材の柔らかさと相まって、心温まる一品でした。

また、ドリンクメニューも充実しており、日本酒や焼酎、ワインなど、料理に合わせたお酒を楽しむことができます。特に、日本酒は全国各地の銘柄が揃っており、料理とのペアリングを楽しむことができます。

「伐折羅（ばさら）」は、丁寧な調理と心温まる接客が魅力のお店です。八王子で本格的な和食とお酒を楽しみたい方には、ぜひ訪れていただきたい一軒です。