山口県下関市長府金屋町にある「おかめ寿司」は、地元で長年愛されている老舗の寿司店です。

この日は、旬の地魚を中心としたおまかせ握りをいただきました。まず最初に登場したのは、地元で獲れた新鮮なアジ。脂がのっており、口の中でとろけるような食感が印象的でした。続いて、甘みが際立つイカや、程よい歯ごたえのコハダなど、どれも素材の良さを活かした握りが続きます。

特に印象的だったのは、下関名物のふぐの握り。淡白ながらも深い味わいで、ポン酢やもみじおろしと合わせていただくと、さらに旨味が引き立ちます。シャリは程よい温度と硬さで、ネタとのバランスが絶妙。一貫一貫に職人の技と心意気が感じられ、食べるたびに幸せな気持ちになります。

また、巻物も絶品で、特にトロたく巻きは、マグロの旨味とたくあんの食感が絶妙にマッチし、締めにふさわしい一品でした。「おかめ寿司」は、地元の新鮮な魚介を使用し、伝統的な技法で握られる寿司を提供しています。下関を訪れた際には、ぜひ足を運んでみてください。

ごちそうさまでした。

下関市唐戸町の唐戸市場内にある「林すし店」は、創業60年以上の歴史を持つ老舗の寿司店です。市場の一角に位置し、地元の方々に長年愛され続けています。

特に評判なのが、秘伝のだしで味付けされた「いなり寿司」。一口頬張ると、甘さ控えめのジューシーな味わいが口いっぱいに広がり、何個でも食べたくなる美味しさです。また、玉子焼きやかんぴょう、三つ葉、桜でんぶが入った「巻き寿司」や、特製の昆布漬けたくあんを使用した「しんこ巻き」も人気メニューとなっています。

営業時間は早朝4時から午前11時頃までと、市場ならではの時間帯。新鮮な魚介を使ったお寿司を求めて、朝早くから多くの人々が訪れます。日曜・祝日および市場の休市日は定休日となっていますので、訪問の際はご注意ください。

唐戸市場を訪れた際には、ぜひ「林すし店」の手作り寿司を味わってみてください。昔ながらの変わらぬ味が、心もお腹も満たしてくれることでしょう。

ごちそうさまでした。

山口県下関市細江町にある「鮨行天」は、地元で評判の鮨店です。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席からは職人の技を間近で楽しめます。

この日はおまかせコースを堪能しました。最初に登場したのは、地元で獲れた新鮮なヒラメ。その透明感と程よい歯ごたえが印象的でした。続いて、脂の乗ったブリは、口の中でとろけるような食感で、特製の海苔ソースが絶妙にマッチしていました。

特筆すべきは、青森県大畑産の本マグロ。赤身から中トロ、大トロまで、一貫ごとに異なる味わいと食感を楽しめます。特に大トロのとろけるような脂の甘さは格別で、赤酢を使ったシャリとの相性も抜群でした。

また、白子を使った一品は、濃厚でクリーミーな味わいが口いっぱいに広がり、贅沢なひとときを演出してくれます。締めには、香ばしい海苔で巻かれたトロたく巻きが登場。マグロの旨味とたくあんの食感が絶妙に調和し、最後まで飽きることなく楽しめました。

「鮨行天」は、地元の新鮮な魚介を使用し、職人の技とこだわりが詰まった鮨を提供しています。下関を訪れた際には、ぜひ足を運んでみてください。

ごちそうさまでした。

先日、下関市彦島本村町にある「福美寿し」を訪れました。地元で評判の寿司店で、落ち着いた雰囲気の中、新鮮な魚介を使ったお寿司を楽しめます。

カウンター席に座り、大将のおまかせ握りをお願いしました。最初に出てきたのは、地元で獲れたばかりのアジ。脂がのっていて、口の中でとろけるような食感が印象的でした。続いて、旬のイカは甘みが強く、噛むほどに旨味が広がります。特に感動したのは、下関名物のふぐの握り。淡白ながらも深い味わいで、ポン酢ジュレがアクセントになっていました。

シャリは程よい温度で、ネタとのバランスが絶妙。一貫一貫に大将のこだわりが感じられ、食べるたびに幸せな気持ちになります。最後にいただいた巻物は、香ばしい海苔と具材の組み合わせが絶品で、締めにふさわしい一品でした。

地元の新鮮な魚介を堪能できる「福美寿し」は、また訪れたいと思わせる素敵なお店です。下関を訪れた際には、ぜひ足を運んでみてください。

ごちそうさまでした。

下関といえばふぐが有名ですが、新橋寿しでは地元の新鮮な魚介を使った寿司が楽しめます。カウンターに座ると、大将がその日のおすすめを丁寧に握ってくれます。

この日はおまかせ握りを注文。まずはヒラメの昆布締めからスタート。程よい弾力と旨味が口の中に広がります。続いて、旬のイカは甘みが際立ち、噛むほどに旨味が増していく感じ。さらに、名物のふぐ握りはポン酢ジュレと合わせてあり、さっぱりとした味わいが最高でした。

シャリはほんのり温かく、ネタとのバランスが絶妙。地元の魚を活かした握りが次々と出てきて、どれも完成度が高いです。

最後にいただいたトロたく巻きは絶品。脂の乗ったマグロとたくあんの食感が楽しく、締めにぴったりでした。新鮮な魚を味わいたいなら、ぜひ訪れたいお店です。

ごちそうさまでした！

店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席があり、職人の技を間近で楽しむことができます。まず注文したのは「おまかせ握り」。新鮮な地元の魚介を使用した握りは、一貫一貫が丁寧に握られており、口の中でとろけるような食感が堪能できます。特に、旬の白身魚や脂の乗ったトロは絶品でした。

また、「ふぐ刺し」もいただきました。下関といえばふぐが有名ですが、こちらのふぐ刺しは薄造りで美しく盛り付けられ、ポン酢と薬味でさっぱりと味わえます。歯ごたえと旨味が絶妙で、季節を感じる一品でした。

一品料理も充実しており、「だし巻き卵」はふわふわで優しい味わいが印象的です。また、「茶碗蒸し」は滑らかな舌触りで、具材の旨味が凝縮されていました。

ドリンクメニューも豊富で、地元の日本酒や焼酎が揃っており、料理との相性も抜群です。リーズナブルな価格設定も嬉しく、ついつい色々と注文してしまいました。

次回は友人や家族とともに訪れ、さらに多くのメニューを楽しみたいと思います。ごちそうさまでした。

先日、山口県下関市彦島福浦町にある「寿司大五郎」を訪れました。バス停「福浦二町」から徒歩約2分とアクセスも良好で、地元で評判の寿司店です。

店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席があり、職人さんが目の前で握るお寿司を堪能できます。まず注文したのは「おまかせ握り」。その日の仕入れによって内容が変わるため、訪れるたびに新しい味わいを楽しめます。特に、地元で獲れた旬の魚を使った握りは絶品で、口の中でとろけるような食感が印象的でした。

また、「ふぐ刺し」もいただきました。下関といえばふぐが有名ですが、こちらのふぐ刺しは薄造りで美しく盛り付けられ、ポン酢と薬味でさっぱりと味わえます。歯ごたえと旨味が絶妙で、季節を感じる一品でした。

一品料理も充実しており、「だし巻き卵」はふわふわで優しい味わいが心に染み渡ります。また、「茶碗蒸し」は滑らかな舌触りで、具材の旨味が凝縮されていました。

ドリンクメニューも豊富で、地元の日本酒や焼酎が揃っており、料理との相性も抜群です。リーズナブルな価格設定も嬉しく、ついつい色々と注文してしまいました。

次回は友人や家族とともに訪れ、さらに多くのメニューを楽しみたいと思います。ごちそうさまでした。

先日、山口県下関市幡生町にある「中久寿し」を訪れました。JR幡生駅から徒歩約12分の場所に位置し、地元で評判の寿司店です。

店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席があり、職人の技を間近で楽しむことができます。まず注文したのは「おまかせ握り」。唐戸市場で仕入れた新鮮な地元の魚介を使用した握りは、一貫一貫が丁寧に握られており、口の中でとろけるような食感が堪能できます。特に、旬の白身魚や脂の乗ったトロは絶品でした。

また、伝統技術である葉蘭切りも提供されており、視覚的にも楽しめる工夫がされています。一品料理も充実しており、「だし巻き卵」はふわふわで優しい味わいが印象的です。さらに、「茶碗蒸し」は滑らかな舌触りで、具材の旨味が凝縮されていました。

ドリンクメニューも豊富で、地元の日本酒や焼酎が揃っており、料理との相性も抜群です。リーズナブルな価格設定も嬉しく、ついつい色々と注文してしまいました。

営業時間は火曜日から日曜日の17:00～22:00（ラストオーダー21:30）で、定休日は毎週月曜日（祝・祭日は営業）となっています。出前やお弁当の予約も受け付けているとのことです。

次回は友人や家族とともに訪れ、さらに多くのメニューを楽しみたいと思います。ごちそうさまでした。

先日、山口県下関市にある「達磨屋」を訪れました。地元で評判の寿司店で、新鮮な魚介類を使ったお寿司が楽しめます。

店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席があり、職人さんが目の前で握るお寿司を堪能できます。まず注文したのは「おまかせ握り」。その日の仕入れによって内容が変わるため、訪れるたびに新しい味わいを楽しめます。特に、地元で獲れた旬の魚を使った握りは絶品で、口の中でとろけるような食感が印象的でした。

また、「ふぐ刺し」もいただきました。下関といえばふぐが有名ですが、こちらのふぐ刺しは薄造りで美しく盛り付けられ、ポン酢と薬味でさっぱりと味わえます。歯ごたえと旨味が絶妙で、季節を感じる一品でした。

一品料理も充実しており、「だし巻き卵」はふわふわで優しい味わいが心に染み渡ります。また、「茶碗蒸し」は滑らかな舌触りで、具材の旨味が凝縮されていました。

ドリンクメニューも豊富で、地元の日本酒や焼酎が揃っており、料理との相性も抜群です。リーズナブルな価格設定も嬉しく、ついつい色々と注文してしまいました。

次回は友人や家族とともに訪れ、さらに多くのメニューを楽しみたいと思います。ごちそうさまでした。

先日、山口県下関市豊前田町にある「一楽回転寿司」を訪れました。JR下関駅東口から徒歩約7分とアクセスも良好で、地元で評判の回転寿司店です。

店内は活気があり、カウンター席とテーブル席が用意されています。目の前を流れる新鮮なネタが乗ったお皿から好きなものを選ぶ楽しさが魅力です。特に、地元で獲れた旬の魚を使った握りは絶品で、口の中でとろけるような食感が印象的でした。

また、季節限定のメニューや創作寿司も豊富で、訪れるたびに新しい味わいを楽しめます。一品料理も充実しており、「だし巻き卵」はふわふわで優しい味わいが心に染み渡ります。「茶碗蒸し」は滑らかな舌触りで、具材の旨味が凝縮されていました。

ドリンクメニューも豊富で、地元の日本酒や焼酎が揃っており、料理との相性も抜群です。リーズナブルな価格設定も嬉しく、ついつい色々と注文してしまいました。

次回は友人や家族とともに訪れ、さらに多くのメニューを楽しみたいと思います。ごちそうさまでした。