天空プライベートDINING 雛〜Hina〜 ハチ公渋谷駅前店

接客の心地よさとスタッフの温かい対応が、訪れる人々に安らぎを提供するお店で、素敵な時間を過ごしました。料理は一品一品が驚きと感動を与えてくれ、特にカウンター席の良い雰囲気も魅力的でしたが、私たちはよりプライベートな個室での食事を選びました。

トマトとリコッタチーズのカプレーゼは、見た目の美しさとは裏腹に隠れたミニトマトの発見が楽しい一品です。白いリコッタチーズの下から現れるトマトとの組み合わせは、酸味と甘みのバランスが絶妙でした。

お造り三種盛り合わせでは、鮪、鰆、平目の美しさと味わいに心打たれます。特に鮪のとろける舌触りは忘れられない美味しさです。

蟹味噌バターは、見た目にも華やかで酒の肴にぴったり。蟹味噌バターの濃厚さ、蟹肉といくらの豊かな味わいが絶妙にマッチしています。

雲丹といくらのスフレ出汁巻きは、和風出汁の優しい味わいとふわふわの食感が心地よく、雲丹といくらが加わることで一層の美味しさを引き出しています。

肉寿司は、牛肉の柔らかさと魚介類の旨味が融合した、斬新な美味しさの体験でした。

店内の雰囲気は、京都の静かな美しさを感じさせる空間で、個室での寛ぎや、こだわりの地酒など、飲み物のセレクションも素晴らしいです。和食を心ゆくまで楽しみたい方、日本酒を味わいたい方には、この場所をぜひお勧めします。