川崎駅ビルBEの地下2階にはラーメンシンフォニーが有ります。
5件の有名店が入っています。
その中の「らーめん大山 川崎店」です。
発祥は静岡県富士市です。
「えび塩」800円をオーダー
先に麺の太さ「平打ち」か「細麺」とニンニクの「有」か「無」を選択します。
麺は平打ち、にんにく有りで注文
麺:平打ち縮れ麺
スープ:多少濁りが有る鶏ガラベースの塩味
具:長方形のバラチャーシュー1枚、海苔1枚、メンマ、刻みネギ、白ゴマ
出てきた瞬間にエビの香りがかなり効きます。
駿河湾特産の桜えびで作るエビ油の香りです。
初めての風味…
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