骨付鳥専門店 一鶴 丸亀本店

丸亀駅からもすぐにあり骨付き鶏でとても有名なお店です。
親鶏、ひね鶏それにつけて食べるようにおにぎり&スープとモロキュウ、サラダと頼みました。
久々にお酒も飲みましたが
味付け濃いめでお酒によくあう味でした。
綺麗なお店で親子連れの人もいてましたよ。

他の支店が休みだったので、こちらの店舗へ行きました。

市街地にあるのもあって、専用駐車場はありません。

ネット情報では夕方からの営業となっていますが
平日の12時に行った時は営業していました。

店内は観光客の方が多かったですね。

昼食を軽く済ました後だったので
骨付鳥の「親鳥」を一本、鶏スープとサラダを注文。

鶏スープ、具なしですが出汁が効いて美味です。

骨付鳥は親鳥が美味しいと聞いていましたが
それは確かでした。

独特の硬めの食感で皮までパリッと焼き上がっています。

にんにくなど他のスパイスの香りもしますが
それ以上に肉の旨味を感じます。

鶏の臭みも感じません。

美味しかったので、食べ比べもしようと
親鳥と雛鳥をそれぞれテイクアウトしました。

焼き立てと冷蔵のいずれかを選べます。

雛鳥のほうは柔らかいですが、スパイスの香りが強く
やや鶏肉独特の臭みを感じます。

個人的には噛むほどの旨味のある親鳥がダントツでした。

料理はとても美味しかったです。

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カツオにゃんこ

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2022/05/21

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四国の香川県、丸亀に行ったらうどんを食べなくては帰れないのですが、もうひとつ食べずに帰れないものがあります。それがこちらのお店の骨付き鶏です。
丸亀の名物は、うどんだけではないといわせるそのお店というのが、こちらの骨付き鶏専門店の「一鶴」さんというお店です。
こちらのお店丸亀本店さんは、その一鶴さんの本店になります。
クリスマスに食べるあの鳥のもも肉なので、食べ慣れているはずのもも肉なのにこちらの骨付きもも肉は、クリスマスのとは、また違ったおいしさなんです。
そのおいしさの秘密は、お店独自の特性スパイスにあるのだと思います。とりもも肉の種類は、二種類あって、親鳥とひなどりがあり、鶏飯もありました。お土産用にテイクアウトも購入できました。