串銀のコメント紹介ページ

天寿酒造さんの旬どきうまいもの自慢会という会で利用させていただきました。
この会は、地酒と地産の旬の食材でお料理をいただく会で串銀さんのご主人さんが腕を振るったお料理をいただきました。
「ノドグロ」がメインで、いい塩梅の塩加減と美しい焼き姿にうっとり、味は脂ののった白身魚で旨いことこの上なく満足のいく一品でした。
もう一品のお勧め料理は、甘鯛の梅肉炊き。
ふわふわの鯛の身に昆布と塩と梅から出た出汁がしもって噛むと鯛の芳しい香りとともに出汁が口の中一杯広がり、そこへ出汁をいただくとなんともいえぬ至福を味わうことができます。
今回は、予約でのお料理でしたが、常連さんはお任せで頼むとその日仕入れた食材でおいしいお料理を作っていただけるとのこと。
近所だったら足しげく通い、常連になりたいお店です。